플로르 숙성(biological aging) (1) 썸네일형 리스트형 [지역탐구] 스페인 와인 가이드 ⑪ 셰리 와인 (Sherry wine) 셰리(Sherry) 와인은 스페인의 대표적인 강화 와인(Fortified Wine)으로, 독특한 양조 방식과 숙성 기법을 통해 풍부한 맛과 향을 지닌 와인입니다. 일반적인 와인과는 다르게 셰리는 알코올 도수가 높고, 특정 지역에서만 생산되는 규정을 따르고 있습니다. 셰리 와인은 스페인 남부 안달루시아(Andalucía) 지방의 헤레즈(Jerez) 지역에서만 생산되며, 이 지역에서 생산된 와인만이 공식적으로 ‘셰리’라는 명칭을 사용할 수 있습니다.셰리는 단순한 디저트 와인이 아니라, 종류에 따라 가벼운 식전주에서부터 깊은 숙성감을 지닌 와인까지 다양한 스타일을 갖추고 있습니다. 이번 글에서는 셰리 와인의 역사부터 생산 방식, 주요 스타일, 음식 페어링까지 전문적인 내용을 심층적으로 다뤄보겠습니다.1. 셰리.. 이전 1 다음
