와인 제조 과정 (1) 썸네일형 리스트형 [와인탐구] 와인 제조 방법 와인은 단순한 술이 아니다. 수천 년의 역사를 거쳐 발전해온 문화이자, 한 잔에 자연과 인간의 조화가 담긴 예술이다. 하지만 와인이 어떻게 만들어지는지, 그 과정이 얼마나 섬세한지에 대해 아는 사람은 많지 않다.와인의 맛과 향을 결정하는 것은 단순히 포도가 아니다. 수확 시기, 발효 방식, 숙성 과정, 그리고 병입 후의 보관 상태까지 모든 단계에서 수많은 요소들이 복합적으로 작용한다. 그래서 같은 품종의 포도로 만들어진 와인도 지역과 양조 방식에 따라 완전히 다른 개성을 띠게 된다.이번 글에서는 와인이 만들어지는 전 과정을 따라가 보며, 와인 한 병이 완성되기까지 어떤 과정이 필요한지 살펴보고자 한다.1. 포도 수확 (Harvesting) 와인의 시작은 포도 수확(Harvest) 부터다. 언제, 어떻게 .. 이전 1 다음
