와인 (11) 썸네일형 리스트형 [품종탐구] 화이트 품종 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 소비뇽 블랑은 “초록색” 허브 향과 독특한 풍미가 있는 산도로 사랑받는 매우 인기 있는 화이트 와인입니다. 이 품종은 전 세계 거의 모든 지역에서 재배되며, 여러 음식과 페어링을 즐길 수 있는 다양한 와인을 제공합니다.소비뇽 블랑 와인에 대한 재미있는 사실 6가지국제 소비뇽 블랑의 날은 매년 5월 3일입니다.소비뇽 블랑은 프랑스어 "Sauvage"에서 유래된 이름으로, 이는 '야생'이라는 뜻입니다. 이 포도나무가 야생 포도나무와 비슷한 특성을 지니기 때문입니다.소비뇽 블랑은 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)의 부모 포도입니다. 다른 하나는 카베르네 프랑(Cabernet Franc)입니다.소비뇽 블랑에서 느껴지는 초록색 아로마는 메톡시피라진(Methoxypyrazines)이라는 화합물에서.. [화이트] 칠레 와인 몬테스 알파 샤르도네(Montes Alpha Chardonnay) + 군산맛집을 곁들인 1. Montes의 시작: 프리미엄 와인의 탄생1987년, 와인 전문가인 아우렐리오 몬테스(Aurelio Montes)와 더글라스 머레이(Douglas Murray)는 당시 칠레 와인의 기준을 뛰어넘는 프리미엄 와인을 생산하겠다는 꿈을 실현하기 위해 몬테스 와이너리를 설립했습니다. 이들은 1987 Montes Alpha Cabernet Sauvignon을 출시하며 칠레 최초의 공식 프리미엄 와인을 탄생시켰습니다.이후, 1988년에 알프레도 비다우레(Alfredo Vidaurre)와 페드로 그랜드(Pedro Grand)가 합류하며 전문성과 기술력을 더했습니다. 몬테스는 칠레 와인 산업의 개척자로서 오늘날 엔트리 레벨에서 울트라 프리미엄에 이르는 다양한 와인을 생산하고 있습니다.2. 시음 노트: 열대 과일과.. [품종탐구] 화이트 품종 샤르도네(Chardonnay) 샤르도네(Chardonnay)는 전 세계에서 가장 널리 사랑받는 화이트 와인용 포도 품종으로, 와인 애호가들 사이에서 '화이트 와인의 여왕'으로 불립니다. 이 품종은 다채로운 풍미, 뛰어난 적응력, 그리고 다양한 양조 가능성 덕분에 와인 세계에서 독보적인 위치를 차지하고 있습니다. 이번 글에서는 샤르도네의 기원, 특징, 주요 생산지, 그리고 음식 페어링에 대해 깊이 있게 살펴보겠습니다. 1. 샤르도네의 기원: 유서 깊은 와인의 전통샤르도네는 프랑스의 부르고뉴(Burgundy) 지역에서 유래한 품종으로, 수 세기 동안 와인 생산의 중심에 자리 잡아 왔습니다. 이 품종의 이름은 부르고뉴의 한 작은 마을에서 유래되었으며, 중세 시대에는 수도원에서 고급 와인 생산을 위해 재배되었습니다. 샤르도네는 특히 샴페인과.. 이전 1 2 다음
