[지역탐구] 스페인 와인 가이드 ⑨ 나바라 와인 (Navarra wine)

스페인 나바라(Navarra) 지방

 

 

스페인의 와인 산업에서 대표적인 지역으로 꼽히는 리오하(Rioja)와 리베라 델 두에로(Ribera del Duero)에 비해, 나바라(Navarra)는 상대적으로 덜 알려진 와인 생산지입니다. 그러나 최근 몇 년 사이, 나바라 와인의 품질이 급격히 향상되면서 국제적인 주목을 받고 있습니다.

나바라 와인의 가장 큰 특징은 다양성입니다. 이 지역에서는 스페인 전통 품종과 프랑스 품종이 조화를 이루며, 레드 와인, 화이트 와인, 로제 와인 등 폭넓은 스타일의 와인을 생산하고 있습니다. 특히, 가르나차(Garnacha) 품종으로 만든 로제 와인은 세계적으로 높은 평가를 받고 있습니다.

나바라 와인은 스페인의 전통적인 양조 방식과 현대적인 기술이 결합된 독창적인 와인입니다. 이 글에서는 나바라 와인의 역사, 주요 포도 품종, 와인 스타일, 그리고 추천할 만한 와이너리를 상세하게 소개합니다.

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1. 나바라 와인의 역사

나바라 지역은 스페인 북부에 위치하며, 피레네 산맥과 에브로 강을 따라 광범위한 포도밭이 형성된 곳입니다. 이 지역에서 와인 생산이 시작된 것은 고대 로마 시대로 거슬러 올라갑니다. 로마인들은 나바라의 포도밭을 개척하고, 와인을 유럽 전역으로 수출하는 기반을 마련했습니다.

중세 시대에는 산티아고 순례길(Camino de Santiago)을 따라 많은 순례자들이 지나갔으며, 이 과정에서 나바라 와인의 명성이 더욱 확산되었습니다. 특히, 수도원에서 와인을 양조하며 품질을 꾸준히 개선해왔습니다.

15세기부터 17세기까지 나바라의 와인 산업은 지속적으로 성장하였으며, 프랑스와의 무역이 활발하게 이루어졌습니다. 이 과정에서 프랑스의 와인 양조 기술이 나바라에 도입되었고, 이는 품질 향상에 중요한 역할을 했습니다.

19세기 말, 유럽 전역을 강타한 필록세라(Phylloxera) 해충 피해로 인해 나바라의 와인 산업은 큰 타격을 입었습니다. 그러나 이 위기를 기회로 삼아, 나바라 지역은 프랑스 보르도(Bordeaux) 품종과 양조 기술을 도입하여 새로운 와인 스타일을 개발하였습니다.

20세기 중반 이후, 나바라 와인 생산자들은 현대적인 기술을 적극적으로 도입하면서 품질을 더욱 높였습니다. 특히, 가르나차(Garnacha) 품종을 활용한 로제 와인이 국제적으로 높은 평가를 받게 되었으며, 레드 와인과 화이트 와인 또한 꾸준히 발전해 왔습니다.

현재 나바라는 D.O. Navarra(원산지 보호 명칭, Denominación de Origen Navarra)로 지정된 공식 와인 생산 지역이며, 유럽과 북미 시장에서 점점 더 큰 인기를 얻고 있습니다.

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2. 나바라의 주요 포도 품종

나바라 지역의 와인은 스페인 전통 품종과 프랑스 품종이 조화를 이루는 독특한 특징을 가지고 있습니다. 이러한 품종의 다양성 덕분에, 이 지역에서는 다양한 스타일의 와인을 생산할 수 있습니다.

레드 와인 품종

• 템프라니요(Tempranillo): 스페인의 대표적인 포도 품종으로, 부드러운 탄닌과 체리, 바닐라 향이 특징입니다.
• 가르나차(Garnacha, 그르나슈): 나바라에서 가장 널리 재배되는 품종으로, 잘 익은 붉은 과일 향과 부드러운 질감을 가지고 있습니다.
• 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon): 프랑스 보르도에서 유래한 품종으로, 강한 구조감과 숙성 잠재력이 뛰어납니다.
• 메를로(Merlot): 부드럽고 과일 향이 풍부하며, 단독으로 사용되거나 블렌딩용으로 활용됩니다.
• 시라(Syrah): 스파이시한 향과 진한 과일 풍미가 특징이며, 최근 재배 면적이 증가하고 있습니다.

화이트 와인 품종

• 비우라(Viura, 마카베오): 신선한 산미와 깔끔한 맛이 특징이며, 스페인의 대표적인 화이트 와인 품종입니다.
• 샤르도네(Chardonnay): 오크 숙성을 거쳐 깊은 풍미를 가지며, 고급 화이트 와인 생산에 사용됩니다.
• 사비뇽 블랑(Sauvignon Blanc): 상큼한 열대 과일 향과 신선한 산도를 지니고 있습니다.

로제 와인 품종

나바라는 스페인에서 가장 뛰어난 로제 와인을 생산하는 지역 중 하나입니다. 특히, 가르나차(Garnacha) 품종으로 만든 로제 와인은 밝은 색상과 신선한 과일 향을 가지고 있어 많은 인기를 끌고 있습니다.

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3. 나바라 와인의 스타일

나바라에서 생산되는 와인은 크게 레드 와인, 화이트 와인, 로제 와인으로 나뉩니다.

레드 와인

• 템프라니요, 가르나차, 카베르네 소비뇽 등의 품종을 사용하며, 풍부한 과일 향과 탄닌 구조가 조화를 이룹니다.
• 오크 숙성을 거친 와인은 더욱 깊고 우아한 맛을 제공합니다.

화이트 와인

• 비우라, 샤르도네, 사비뇽 블랑 등의 품종을 활용하며, 신선한 산미와 깔끔한 맛이 특징입니다.
• 일부 와인은 오크 숙성을 통해 더욱 깊은 풍미를 가집니다.

로제 와인

• 가벼운 바디감과 신선한 붉은 과일 향을 지니고 있으며, 특히 가르나차 품종으로 만든 로제 와인이 유명합니다.

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4. 나바라에서 꼭 방문해야 할 와이너리

보데가스 오차가비아(Bodegas Ochoa)

1845년에 설립된 가족 운영 와이너리로, 유기농 와인을 포함한 다양한 스타일의 와인을 생산합니다.

보데가스 치비테(Bodegas Chivite)

나바라에서 가장 유명한 와이너리 중 하나로, 특히 프리미엄 로제 와인 "라스 피노스(Gran Feudo Rosado)"가 세계적으로 높은 평가를 받고 있습니다.

아르틴야노(Artazu)

가르나차 품종을 활용한 고품질 레드 와인과 로제 와인을 생산하며, 현대적인 양조 기술과 전통적인 방법을 결합한 와이너리입니다.

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참고 사이트

Navarra wines - type of wines, regulation and history -