[지역&품종 탐구] 스페인 와인 품종 가이드 품종 ② 화이트 품종

스페인 미하스

 

스페인은 레드 와인뿐만 아니라 세계적으로 뛰어난 화이트 와인도 생산하는 나라입니다. 스페인의 다양한 기후와 토양 덕분에 다채로운 개성을 지닌 화이트 와인이 만들어지며, 특히 루에다(Rueda), 리아스 바이샤스(Rías Baixas), 발데오라스(Valdeorras), 헤레스(Jerez), 카탈루냐(Cataluña) 같은 지역에서 고품질 화이트 와인이 생산됩니다.

스페인의 화이트 와인 품종은 신선하고 산미가 뛰어난 스타일부터, 오크 숙성을 통해 깊고 복합적인 풍미를 지닌 와인까지 매우 폭넓은 스펙트럼을 자랑합니다. 이번 글에서는 스페인의 주요 화이트 와인 품종과 그 특징을 심층적으로 분석하고, 대표적인 생산 지역과 와인 스타일을 자세히 설명하겠습니다.

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1. 스페인의 주요 화이트 와인 품종

1) 베르데호(Verdejo) 

• 주요 생산 지역: 루에다(Rueda)
• 특징: 허브와 감귤 향, 신선한 산미, 적당한 바디감
• 주요 아로마: 사과, 배, 감귤류, 허브, 견과류

베르데호는 D.O. 루에다(Rueda) 지역의 대표 품종으로, 스페인에서 가장 인기 있는 화이트 와인 중 하나입니다. 일반적으로 스테인리스 스틸 숙성을 거쳐 신선하고 상쾌한 맛을 강조하지만, 일부 와인은 오크 숙성을 통해 더욱 복합적인 풍미를 가지기도 합니다.

베르데호 와인은 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)과 비슷한 스타일을 가지며, 산미가 높고 허브 향이 강합니다. 또한 산화에 강한 특성이 있어, 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.

 

2) 알바리뇨(Albariño) 

• 주요 생산 지역: 리아스 바이샤스(Rías Baixas)
• 특징: 높은 산도, 신선한 감귤류 아로마, 해산물과 좋은 궁합
• 주요 아로마: 레몬, 자몽, 복숭아, 백도, 꽃향기

알바리뇨는 갈리시아(Galicia) 지역의 리아스 바이샤스(Rías Baixas) 에서 주로 생산되는 품종으로, 대서양과 인접한 기후 덕분에 청량한 산미와 신선한 과일 향을 특징으로 합니다.

일반적으로 스테인리스 스틸 숙성을 거쳐 신선함을 유지하지만, 일부 프리미엄 와인은 오크 숙성을 통해 보다 깊이 있는 풍미를 형성하기도 합니다. 알바리뇨는 해산물과 특히 잘 어울려, 스페인의 대표적인 "해산물 와인"으로 알려져 있습니다.

 

3) 고데요(Godello) 

• 주요 생산 지역: 발데오라스(Valdeorras), 비에르소(Bierzo)
• 특징: 크리미한 질감, 복합적인 아로마, 장기 숙성 가능
• 주요 아로마: 복숭아, 감귤류, 미네랄, 견과류

고데요는 최근 들어 주목받고 있는 품종으로, 북서부 갈리시아(Galicia) 지역에서 주로 재배됩니다.

고데요 와인은 높은 산도를 가지면서도 크리미한 질감을 갖고 있어, 종종 샤르도네(Chardonnay)와 비교되기도 합니다. 일부 와인은 오크 숙성을 거쳐 더욱 복합적인 맛을 가지며, 숙성을 통해 견과류와 미네랄 향이 강조됩니다.

 

4) 비우라(Viura)

• 주요 생산 지역: 리오하(Rioja), 카탈루냐(Cataluña)
• 특징: 중간 바디, 산미가 부드러우며 오크 숙성 가능
• 주요 아로마: 사과, 멜론, 아몬드, 꿀, 바닐라

비우라는 리오하 지역에서 가장 중요한 화이트 품종으로, 프랑스에서는 마카베오(Macabeo) 라고 불립니다.

리오하 지역에서는 비우라를 오크 숙성하여 깊고 복합적인 와인을 생산하며, 이러한 와인은 바닐라, 견과류, 허브의 향을 가지게 됩니다. 반면, 카탈루냐 지역에서는 신선한 스타일의 화이트 와인이나 카바(Cava) 스파클링 와인 의 주요 품종으로 사용됩니다.

 

5) 팔로미노(Palomino)

• 주요 생산 지역: 헤레스(Jerez)
• 특징: 낮은 산도, 섬세한 향, 셰리 와인 생산용
• 주요 아로마: 아몬드, 빵, 미네랄, 염분

팔로미노는 스페인의 헤레스(Jerez) 지역에서 주로 재배되며, 셰리(Sherry) 와인의 핵심 품종입니다.

이 품종은 산도가 낮고 중립적인 특성을 가지고 있어, 플로르(Flor)라는 효모층 아래에서 발효되며 독특한 셰리 와인의 개성을 만들어냅니다.

 

6) 모스카텔(Moscatel) 

• 주요 생산 지역: 발렌시아(Valencia), 말라가(Málaga)
• 특징: 강한 향과 높은 당도, 디저트 와인 생산
• 주요 아로마: 오렌지 블로섬, 꿀, 살구, 머스크

모스카텔은 스페인에서 달콤한 와인이나 디저트 와인을 만드는 데 사용되는 대표적인 품종입니다.

특히 말라가(Málaga) 지역에서는 모스카텔로 만든 스위트 와인이 유명하며, 과일 향과 꿀 같은 달콤한 맛이 특징적입니다.

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2. 기타 주목할 만한 화이트 와인 품종

마카베오(Macabeo)

카탈루냐 지역에서 주로 재배되며, 카바(Cava) 생산에 필수적인 품종입니다.

샤렐로(Xarel-lo)

카바(Cava) 와인의 핵심 품종 중 하나로, 강한 바디감과 미네랄감이 특징입니다.

파레야다(Parellada)

부드러운 산미와 신선한 향을 지닌 품종으로, 카바 스파클링 와인의 블렌딩에 사용됩니다.

에이렌(Airén)

스페인에서 가장 널리 재배되는 화이트 품종으로, 주로 라 만차(La Mancha) 지역에서 볼 수 있습니다.

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참고 사이트

Spanish wine grape types - Short guide to Spanish wine